Resep Daging Dendeng Balado yang Gugah Selera

Daging dendeng balado

Apa makanan favoritmu di hari libur? Kalau saya sendiri, lebih menyukai daging dendeng balado. Daging dendeng balado menjadi salah satu menu favorit makanan saya. Dagingnya yang dipotong tipis-tipis dan dibuat pedas, tentu membuat siapapun yang melihatnya akan tergugah selera untuk segera menyantapnya.

Namun, bagi beberapa orang membuat daging dendeng merupakan hal sulit. Padahal, untuk membuatnya terbilang sangat mudah. Tak heran, jika kebanyakan orang lebih memilih daging dendeng balado yang dijual di restoran padang dibanding membuatnya sendiri. Lantas, tahukah Anda cara membuatnya?

Jika tidak, berikut ini kami berikan sedikit tips membuat daging balado yang menggugah selera. Kira-kira, seperti apa ya?

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. 600 g daging sapi tanpa lemak ( Bisa bagian paha/gandik)

2. 3 lembur daun salam

3. 1.600 ml air panas untuk merebus daging

4. 3 sdm air jeruk nipis

5. Minyak goreng secukupnya

6. Garam secukupnya

7. Gula pasir secukupnya, jika suka

Sambal Balado, Ulek Kasar

1. 10 Buah cabai merah gemuk, buang bijinya

2. 8 Butir bawang merah

3. 2 Siung bawang putih

Cara Membuat Daging Dendeng Balado

1. Rebus daging bersama daun salam dan garam hingga matang, setelah itu angkat daging. Setelah daging dingin, iris tipis-tipis sesuai seratnya dan potong selebar telapak tangan atau bisa sesuai selera

2. Goreng daging hingga kuning kecokelatan, lalu angkat. Setelah agak dingin, goreng daging untuk kedua kalinya dengan api yang kecil hingga kering berwarna cokelat. Anda dan tiriskan.

3. Sambal balado: Panaskan sekitar 100 ml minyak, masukan bumbu ulek kasar, aduk hingga harum Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.

4. Setelah cabai layu, matikan api. Simpan terpisah daging goreng dan sambalnya.

5. Saat akan dihidangkan, siram daging dendeng goreng dengan sambal balado

Read more ...

8 Buket Buah yang Bisa Kamu Makan

Buket bunga dari buah

Bukan dari bunga, buket ini berupa buah-buahan, sayur, dan rempah-rempah - Mendapatkan buket yang indah nan cantik sebagai hadiah, tentu tidak diragukan lagi kebahagiannya. Buket adalah simbol nonverbal yang sangat menarik dan manis untuk mengambil hati pasangan Anda. Jika Anda ingin menempatkan buket ini di dalam vas yang berisikan air, tentu akan memberikan keindahan di ruangan Anda dalam beberapa waktu. 

Namun, hal ini rupanya tidak bisa bertahan lama. Buket yang kamu letakan di dalam vas berisi air ini akan layu secara perlahan. Buket yang awalnya begitu cantik, akan kering dan berantakan, jika dibiarkan dalam waktu yang sangat lama.

Apakah pernah terlintas di pikiranmu, adakah buket yang selalu tampil indah dan tidak akan pernah mati meski dibiarkan dalam beberapa waktu? Bahkan, buket tersebut mampu mengatasi rasa lapar Anda.

Karolina Samale telah datang dengan ide yang sangat cemerlang, dimana ia membuat buket yang dapat dimakan.  Dia menciptakan, sebuah buket bukan menggunakan bunga-bunga yang indah melainkan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah. 

Masing-masing dari buket ini biasanya beratnya mencapai 2 sampai 3 kilogram. Buket satu ini terlihat benar-benar menakjubkan. Buket ini terlihat bak karya seni yang memiliki nilai jual cukup tinggi.

Seni buket ini tidak hanya terlihat cantik dan menawan, tapi juga bisa dimakan sendiri. Penasaran bukan, seperti apa seni karangan bunga dengan buah dan bahan lainnya ini?

1. Karangan bunga dengan menggunakan buah lemon, jeruk, dan nanas.

2.Buah naga, lemon, alpukat, dan lobak. Karangan bunga ini begitu cerah, indah, dan penuh vitamin.

3. Cabai paprika, wortel ungu, kale ungu, bawang bombay, dan bawang putih. Terdengarnya seperti makan malam yang besar, bukan?

4. Anggur, apel, artichoke, bawang putih, dan rosemary. Siapa yang tahu hal-hal ini bisa terlihat begitu indah.

5. Jamur, jalapeños, bawang putih, cabe, dan apel. Perpaduan warna buah dan sayuran yang sama, membuat karangan bunga ini terlihat begitu menarik.

6. Kembang kol, plum, lobak, jamur, dan terong. Seperti buket ungu yang hidup.

7.pinus Italia, delima, kembang kol, jahe, kale, bayi jagung dan kiwi. Buket ini terlihat seperti Christmasy, bukan?

8. Kiwi, paprika, jahe, lemon dan guelder naik berry. Seperti palet warna cantik dan hangat.

Source : http://herbeauty.co/category/food&travel/

Read more ...

Buah Pir Panggang Karamel

Bahan-bahan:

1.Buah pir

2.Gandum

3.Mentega

4.Gula merah

5.saus karamel

Cara Membuat:

1. Mulailah dengan memotong buah pir setengah.

2. Gunakan sendok teh atau alat lainnya untuk menghilangkan biji di tengahnya. 

3. Sebelum meletakan buah pir, berikan sedikit mentega di cetakan muffin 

3. Berikutnya, letakan potongan buah pir di dalam cetakan muffin.

4. Setelah buah pir diletakan di dalam cetakan, jangan lupa untuk diberikan satu sendok makan gandum dan gula di atas pir.

5. Masak dalam waktu selama 25 sampai 30 menit.

6. Ketika matang, jangan lupa disiram sedikit saus karamel. Sajikan saat hangat.

Source:http://simplyshellie.com/

Read more ...

Pasta Saus Labu Kuning, Cara Berbeda Membuat Sajian Pasta

Pumpkin atau dalam Bahasa Indonesia berarti labu, sayur labu di sini bukan labu berwarna hijau yang biasa digunakan untuk memasak orang Indonesia pada umumnya. Tapi, labu di sini adalah labu berwarna kuning, yang biasanya menjadi ikon pada tradisi "Hallowen". Labu berwarna kuning ini merupakan salah satu jenis tanaman yang berasal dari benua Amerika. 

Labu kuning ini memiliki tekstur kulit yang keras dengan isi yang sangat tebal. Warna kuning pada labu ini begitu pekat dengan rasa yang sangat manis. Karena rasanya yang manis, tak jarang banyak orang yang menggunakan tanaman ini sebagai olahan bahan pembuat makanan. 

Seperti membuat kue, masakan sampai minuman. Banyak jenis olahan menarik yang bisa dihasilkan dari labu kuning ini, di antaranya, puding, cake, kolak, bubur tradisional, dan juga pasta. Untuk warga Amerika sendiri, biasanya mengolah labu kuning ini menjadi sup labu kuning atau bubur labu kuning. Menarik bukan?

Biasanya, sebelum dijadikan bahan dasar pembuatan makanan, labu kuning ini lebih dulu harus dihancurkan atau dilembutkan hingga membentuk seperti jus atau bubur. Hal tersebut lantaran, labu kuning ini memiliki tekstur keras dan isinya yang begitu tebal. 

Oleh karena itu, sebelum diproses menjadi sebuah hidangan menarik dan lezat, labu kuning harus benar-benar dilembutkan. Cara melembutkan labu kuning terbilang sangat mudah. Kamu biasa melakukannya dengan cara direbus, kukus, bahkan hingga dipanggang di dalam oven selama beberapa menit.

Dari ketiga cara tersebut, saya lebih sering menggunakan dikukus dan dipanggang. Hal tersebut dikarenakan, aroma yang disajikan juga berbeda dibanding hanya direbus saja. Sebagai tambahan saja, sebelum melembutkan labu kuning ini, sebaiknya bagi labu kuning menjadi beberapa bagian. 

Nah, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi cerita dapur dalam membuat labu kuning menjadi olahan sauce pasta. Seperti apa ya? Apa tidak aneh, jika menggunakan labu kuning menjadi bahan dasar saus pasta? 

Tentu saja tidak, justru labu kuning ini menjadi pilihan lainnya untuk kamu yang bosen membuat pasta dengan saus itu itu saja, seperti bolognaise, saus tiram, dan lain sebagainya.  Lantas, seperti apa cara pembuatanya? Dan berikut ini langkah mudah dan sederhana membuat Pumpkin Pasta Fettuccine atau Pasta Labu Kuning.

Bahan-bahan :

8-12 ons Delallo Fettuccine pasta telur (atau bisa menggunakan pasta yang lain)

2 sendok mentega

5 siung bawang putih, cincang

1 labu haluskan (kaleng labu), menggunakan labu kuning

2½ cangkir heavy whipping cream

½ cangkir parutan keju Parmesan

1 sendok teh garam laut kasar

1. Masak fettuccine sesuai dengan petunjuk pada kemasan. 

2. Panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, yang ditumis sampai lembut dan harum. 

3.Lalu, tambahkan labu dan heavy whipping cream. Didihkan sampai agak mengental. 

4. Kemudian, tambahkan keju dan aduk hingga rata

Bagaimana, mudah bukan? Caranya hampir sama dengan membuat pasta fettuccine biasanya. Hanya saja membuat Pasta Labu Kuning ini dibutuhkan waktu yang lebih lama dibanding biasanya. Hal tersebut lantaran, kita harus membuat Pumpkin Pure atau Labu Kuning yang Halus lebih dulu. 

Source: http://pinchofyum.com/

Read more ...

Sajian Salad Tuna, Alpukat, dan Biji Gandum

Menjaga berat badan tubuh agar tetap ideal, tentu dibantu oleh menu makanan yang kita konsumsi. Makan protein tinggi dengan lemak sehat dari alpukat ini bisa menjadi pilihan yang paling tepat untuk menu brunch Anda. 

Dengan mengonsumsi menu salad satu ini, dijamin buat kamu tidak akan lapar hingga jam makan siang nanti. Tidak hanya mengenyangkan, menu salad tuna dan alpukat ini sangat memberikan manfaat yang banyak untuk kesehatan tubuh Anda.

Ini adalah salad yang sempurna untuk menghidupkan kembali tubuh Anda, setelah menjalani rutinitas pagi hari. Dan lebihnya, salad ini buat kamu terasa kenyang hingga siang hari. Lantas, bagaimana sih cara membuatnya?

Untuk pembuatannya cukup sederhana, dan takarannya bisa disesuaikan dengan selera Anda masing-masing.

Bahan-bahan:

100g Biji Gandum

3 tbsp minyak zaitun extra virgin

1 lemon

½ tbsp cuka anggur putih

120g tuna yang sudah ditiris

1 buah alpukat, dikupas, dan dipotong menjadi beberapa potongan

200g tomat dibelah menjadi dua bagian

50g feta (keju) dihancurkan

50g  anak sayur bayam

2  tbsp biji panggang

Cara Pembuatannya:

1. Bilas biji gandung dengan air yang dingin. Letakan di dalam panci, tutup dengan air hingga mendidih. Kecilkan api dan didihkan selama 15 menit sampai butir-butir biji gandum matang. Tiriskan, kemudian letakkan ke mangkuk supaya dingin.

2.Sementara itu, gabungkan minyak, lemon, dan cuka dengan beberapa bumbu sesuai dengan selera Anda.

3. Setelah biji gandum telah didinginkan, campur dengan saus, dan semua bahan yang tersisa. Setelah itu bagikan ke beberapa piring dan lalu sajikan. Mudah bukan?

Read more ...

Kroket, Makanan Ringan yang Mengigit Lidah

Satu lagi makanan ringan yang bisa dijadikan camilan di rumah itu adalah kroket. Tahukah kalian dengan makanan ringan "kroket" ini? Memang, kroket sekilas mirip dengan makanan ringan perkedel. Hal itu lantaran bahan yang digunakan hampirlah sama dengan membuat perkedel. Hanya saja ada beberapa tambahan sayuran pada kroket ini.

Iya, kroket adalah jenis makanan yang diambil dari negara Belanda. Di Belanda itu sendiri, kroket merupakan sebuah makanan ragout yang dilapisi  dengan putih telur dan tepung panir. Tidak jauh berbeda, di Indonesia pun kroket adalah sebuah gumpalan kentang yang digoreng. Di mana dalam gumpalan kentang tersebut terdapa ragam isian yang sangat menggugah selera.

Tapi biasanya, gumpalan pada kentang ini berisikan daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran. Sayuran itu biasanya berupa seperti wortel atau buncis yang telah direbus.

Gumpalan kentang itu nantinya dilumuri oleh kocokan telur, tepung panir, dan putih telur sebelum Anda menggorengnya. Untuk membuat makanan ringan ini, Anda memerlukan minyak yang lumayan banyak. Hal tersebut agar menghindari tekstur lengket pada wajan Anda. Karena baluran telur yang digunakan pada kroket ini, terkadang bisa membuat wajan Anda menjadi lengket.

Sebenarnya, untuk membuat camilan ini prosesnya cukuplah mudah. Hanya saja, Anda butuh waktu luang dan kesabaran ekstra untuk lewati setiap tahap demi tahapannya.

Bahan yang digunakan;

1. 2 kuning telur ayam

2. 1000 gram kentang tes, kukus

3. 1 sendok makan mentega

4. ½ gelas tepung kentang

5. ½ sendok teh bubuk kaldu ayam siap pakai

6. 2 sendok makan susu bubuk

7. ½ sendok teh pala bubuk

8. ½ sendok teh merica bubuk

9. Garam

Untuk membuat isiannya;

1. 1 sendok makan gula pasir

2. 15 buncis,rebus

3. 2 wortel, rebus

4. 200 gram daging sapi cincang

5. 2 sendok makan bawang goreng

6. 2 sendok makan kecap manis

7. Merica bubuk secukupnya

8. Garam secukupnya

Bahan Adonan untuk Pelapis Kroket;

1 gelas tepung terigu

3 putih telur ayam

2 gelas tepung panir

CARANYA

Isian kroket

1.   .Potong-potong halus wortel dan buncis yang telah direbus.
2.  .Campur semua bahan, masak hingga daging matang. Cicipi terlebih dahulu, lalu tambahkan garam sesuai selera.  Jika kira-kira sudah, kemudian diangkat dan sisihkan.

Kroket

1.   Goreng kentang hingga agak berubah warna dan kemudian tiriskan.
2.      Haluskan dan campur dengan bahan-bahan lainnya, lalu aduk dengan rata.

Penyelesaian

1.    Ambilah satu genggam kentang halus dan pipihkan. Bentuk sesuai yang Anda inginkan.
2.   Taruhkan isian di tengah adonan, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Gulingkan kroket di atas tepung terigu, salut rata. Salut dengan putih telur dan gulingkan di atas tepung panir, salut rata. Lakukan hingga selesai.
3.    Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
4.     Angkat dan Tiriskan.
5.     Lalu, sajikan dengan hangat

S

Read more ...

Bermain Tangan Mengolah Lezatnya Siomay

Siomay - Siapa yang tidak mengenal atau belum mencicipi makanan satu ini? Saya yakin semua orang tahu dan menyukai jenis makanan ini. Ya, siomay namanya, sebenarnya tak perlu susah-susah membuat siomay karena banyak tempat makan yang sudah menyajikan makanan ini.

Tak hanya pedagang kaki lima saja, tapi ragam warung mewah, restauran dan juga kafe pun kini telah menyediakan menu ini.  Tapi, lantaran saya ingin mencoba dan mencicipinya dengan kepuasaan tersendiri. Makanya, waktu libur pun saya manfaatkan untuk membuat camilan atau makanan satu ini.

Sungguh tak sabar saat itu saya ingin sesegara mungkin membuat masakan ini dan segera mencicipinya dengan kepuasaan yang tiada tara. Siomay merupakan jenis makanan yang bentuknya kecil, tebal, dan juga lezat. Satu kali gigitan saja rasanya membuat lidah ini ingin terus mengigitnya.

Ya, siomay merupakan jenis masakan yang serupa dengan dimsum. Jika dalam bahasa Mandari, makanan ini dikenal dengan shaomai, sedangkan dari bahasa Kanton yaitu siumay.  Tak heran, jika makanan satu ini dikenal berasal dari negeri tirai bambu atau China. Cara membuat makanan satu ini juga cukup dengan dikukus. Setiap daerah atau negara tentu memiliki bahan-bahan dasar yag berbeda untuk pembuatannya.

Yaudah daripada kelamaan jelasin menu makanan ini, pasti akan butuh kata ayang tidak sedikit. DI bawah ini terdapat resep yang bisa kamu gunakan untuk membuat makanan siomay dengan tangan dan bahan-bahan yang kamu sesuaikan sendiri.

Bahan yang diperlukan:

1. 250 gram paha ayam fillet, giling

2. 250 gram udang, kupas dan potong kotak-kotak kecil

3. 1 bengkuang, potong kotak-kotak kecil

4. 1 wortel lokal, potong kotak-kotak kecil

5. 1 bawang bombay, potong kecil-kecil

6. 3 batang daun bawang, potong kecil-kecil

7. 1 sendok makan saus tiram

Gula cair+Kecap asin

8. 1 sendok makan minyak wijen

Merica

9. 250 gram tepung sagu tani

Adonan Kulit

Untuk membuat kulit pangsit

1. 1 buah wortel lokal ukuran sedang, parut

2. 1 putih telur, kocok

Saus: Aduk Rata

3. 5 sendok makan cabai merah botolan 4. cap Jempol

5. Cuka

6. Garam

7. Gula

8. Air

Proses membuatnya;

1. Campurkan semua bahan yang telah dipotong-potong, kecuali tepung sagu tani aduk secara rata.

2. Lalu, tambahkan tepung sagu dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata.

3. Ambil kulit pangsing yang telah Anda siapkan, kemudian isikan campuran sagu tani dan bahan-bahan tadi, lalu dibungkus.

4. Taburi parutan wortel di bagian atas siomay yang sudah dibungkus.

5. Lanjutkan hingga adonan habis.

6. Kukus dalam dandang panas di atas api kecil sampai adonan dan kulit pangsit berubah warna. Kukus sebentar lagi dan kemudia diangkat.

7. Sajikan dengan saus pilihan Anda.

    - SELAMAT MENIKMATI DAN MENCOBA-

Read more ...

Mengolah Choco Berry Puding

Puding, semua orang pasti suka dengan makanan ringan satu ini. Semua kalangan pasti meyukai camilan satu ini.  Banyak yang menyukai puding, karena makanan ini memiliki aroma dan cita rasa yang manis dan ringan untuk dikonsumsi. Tidak sulit untuk membuat dan mengolah makanan ringan satu ini. Semua tergantung dengan isi dan jenis puding yang akan Anda dibuat.

Dengan berbahan dasar agar-agar bubuk dan buah-buahan, bisa membuat puding Anda menjadi lebih spesial daripada biasanya. Seperti halnya, pada pengolahan puding kali ini, saya dengan sengaja tanpa menggunakan bahan langsung jadi nutrijell, alias bahan siap saji. Di sini saya hanya memanfaatkan agar-agar bubuk biasa, dan dipadu padankan dengan cokelat dan buah saja.  Tentu sangat mudah untuk membuatnya, dan tidak terlalu menghabiskan waktu yang lama.

Nih, di bawah saya kasih sediit resep untuk membuat puding perpaduan cokelat dan strawberry.

  

Bahan 1:

-          300ml air

-          1gr agar-agar

-          100gr gula pasir

-          3gr gelamix

Bahan 2:

-          150ml air

-          150ml susu

-          7gr agar-agar

-          Coklat batangan rasa coklat secukupnya

-          2 tetes pasta coklat

-          1gr gelamix

-          75gr gula pasir

Bahan 3:

-          150ml air

-          150gr susu

-          75gr gula pasir

-          7gr agar-agar

-          1gr gelamix

-          Coklat batangan rasa strawberry secukupnya

-          2 tetes pasta strawberry

Cara Pembuatan:

1.       Tata strawberry di loyang.

2.       Campurkan gula, air, gelamix, dan agar-agar aduk hingga  matang.

3.       Tuangkan kedalam loyang hingga agak dingin.

4.       Campurkan susu, air, gula, agar-agar, dan gelamix aduk sampai matang lalu campurkan coklat batangan rasa strawberry dan pasta strawberry aduk sebentar.

5.       Tuangkan adonan ke loyang yang sudah ada adonan pertama dan tunggu hingga agak dingin.

6.       Campurkan gula, susu, agar-agar, dan gelamix masak hingga matang lalu masukkan coklat batangan rasa coklat dan pasta coklat aduk sebentar. Angkat.

7.       Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah ada adonan sebelumnya.

8.       Tunggu hingga mengeras lalu hidangkan.

Read more ...

Mengolah Ikan Nila Asam Manis

Bahan:

-          1 ekor (500gr) ikan nila yang berukuran besar

-          1 buah jeruk nipis

-          140gr tepung sagu

-          1 buah wortel  dan 1 buah timun, iris seperti batangan korek api

-          3 ikat daun selada, ambil daunnya, cuci bersih

-          Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

-          1 buah bawang bombay, iris tipis

-          4 siung bawang merah, iris tipis

-          3 siung bawang putih, geprek dan diiris-iris

-          5 buah tomat, rebus lalu buang kulitnya dan blend sampai halus

-          2  sdm lada, tumbuk sampai halus

-          2 sdm tepung maizena, cairkan

-          5 sdt gula

-          5 sdt garam

-          Air putih secukupnya

Cara Pembuatan:

1.       Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan nila sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan

2.       Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis semua bumbu yang diiris sampai mengeluarkan aroma harum, masukkan wortel dan timun, lalu tambahkan gula, garam, tomat, lada, tepung maizena dan air secukupnya. Masak sebentar sampai saus mendidih.

3.       Masukkan sebentar ikan kedalam saus yang sudah dibuat tadi. Angkat.

4.       Sajikan ketika masih panas, dengan ditambahkan daun selada.

Read more ...